▲台北市議員王威中踢爆大倉久和使用過期食材。(圖/記者陳家祥攝)

記者陳家祥/台北報導

位於台北市的大倉久和飯店,為日本大倉飯店集團Prestige系列超五星級飯店,沒想到卻驚爆使用過期蝦、發霉芋頭等問題食材,助理廚師向飯店高層檢舉後,消息不但被「河蟹」,更因此遭解職,反觀下令使用問題食材者仍穩坐副主廚大位。滴雞精對此,台北市議員王威中痛批,大倉久和飯店餐廳動輒千元起跳,但卻使用問題食材,根本是踐踏消費者的信任。

王威中14日召開記者會指出,去年9、10月間,大倉久和歐風館的翁姓副主廚要求助廚使用過期蝦、發霉芋頭等,後更要求案除將發黑魚肉做成魚鬆;助廚與二廚事後將事件告訴外餐檯的林先生,由其代表向公司高層檢舉。儘管日籍主廚與總公司知情後相當氣憤,但台灣高層卻置之不理。

對此,衛生局食品藥物管理處技正周建銘表示,已看過整個案件資料,「大倉久和飯店確實有『疑似』將過期食品拿過來使用」,衛生局在記者會同時就已到飯店做稽查與行政調查,調閱進貨、退貨資料,並約談相關員工,若確實使用過期食品,將違反食安法15條,可以處以6萬到2億罰鍰,同時也會依法給予給予檢舉人檢舉獎金。

此外,林先生在舉報後於2月13日發生車禍,沒想到竟直接遭到公司解聘,反觀下令使用問題食材者仍穩坐副主廚大位。王威中質疑,林先生離職原因太怪、時間太巧合,且雖然與飯店有進行勞資協兒童雞精推薦調獲得資遣費,但林先生理應獲得舉報獎金;王威中進一步調閱資料發現,去年北市檢舉雇主的獎金只發出16筆,且沒有一個案例是現職員工檢舉成功。

勞動局表示,此案在今年陳情人有申請勞資調解,若陳情人針對終止契約有疑慮,勞動局會提供後續法律協助;此外,勞基法也有規範「吹哨條款」,保障勞工檢舉雇主不合理處,工作權益不會受到影響。

王威中表示,這次記者會有邀請大倉久和代表出席,「但對方不願意,放棄雞精推薦機會,才會由我和陳情人出席」;而大倉久和則表示,預計在11點時由飯店經理統一對外說明。





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