你有沒有體會過深夜裡吃一份上海小吃的溫暖感覺，你有沒有擠進過百年老店吃一份“八十年代的麻醬拌面”？你有沒有對於雞蛋餅“不放香菜”的特殊要求……
在上海這座亦新亦舊、既時尚又懷舊的繽紛都市，每個人都會有一份關於吃的特別私藏，而許多藏在街頭巷尾的特色小吃店，代表著一代代上海人的集體記憶、歷經沉浮而彌久如新——
老城廂裡的薺菜餛飩、炸豬排、辣肉面
上海人對特色小吃的記憶，往往從老弄堂裡一碗味道鮮美的餛飩、一塊香噴噴的炸豬排和一份熱騰騰的辣肉面開始。
“耳光餛飩”，傳說中抽著耳光也舍不得放下調羹的美食。上海人都喜歡吃餛飩，滿街都能看到各種耳光餛飩小店，而最火的一傢，一定是老西門地區黃傢闕路、大興街上這傢老字號。
黃傢闕路109號，老板姓錢，祖籍無錫，一傢人再加上雇傭的工人，十來個人在店裡忙裡忙外。招牌產品是薺菜餛飩、燜肉面、辣肉面和炸豬排。餛飩是“靈魂產品”，每天一早現包現做，老板娘親自調制配料，就連冷餛飩裡的花生醬也有專門供應商和專門的配比。裹著面包粉下油鍋的厚厚的炸豬排，上桌後必須蘸著泰康辣醬油趁熱吃，也是上海人欲罷不能的傳統口味。
這傢店原本開在肇周路上，在老城廂紅火瞭20多年。但多年以來，店鋪都屬於“無證經營”，之前老板試著申請證照，但由於店鋪面積不達標而不符合申請條件。一來二去，申請證照的事拖瞭許多年。如今，“耳光餛飩”隨著肇周路動遷而終於結束瞭無證經營的日子，新店證照齊全、店面有70多平方米、裝修依然是老樣子。
一位老食客打趣道：“這樣一傢路邊隨便吃吃、親切樸實的小店，竟然變成瞭連明星都介紹的網紅店，我也挺無奈的。”他說，這傢店紅起來是因為附近恰好有停車的地方，成為出租車司機吃飯、休整的最佳場所，漸漸從這個圈子裡傳播開來，而這裡“量多味重”的基調也正好契合瞭出租車司機和一些上班族提神的需求。
顧客們最愛點的薺菜餛飩，個頭很大、外表“粗糙”，配合精瘦肉制成的辣肉澆頭或是口味偏點甜的獅子頭，可以算得上一份重口味的實惠美食。夏季裡，也有很多人偏愛冷餛飩，微溫的有嚼勁的餛飩皮，配上特質花生醬，是小時候上海人傢傢戶戶都吃過的味道。
上海爺叔夾著LV包，一腳踏進八十年代
說起花生醬、麻醬，許多老上海都要聳一聳鼻子，仿佛媽媽又把小時候的那一碗拌面端到瞭面前。
“味香齋的麻醬拌面，儂切過伐？”相信很多老上海都會反問一句：“哪能會麼切過啦！”
中國信託信貸過件率
位於雁蕩路上這傢小店裡，最出名的是麻醬拌面。醬料是特制的，咸中帶點甜，厚薄均勻。蘇式的小細面吃口Q彈，軟硬適度，堪稱一絕。還有就是這裡的辣醬面，辣醬的味道調得非常“正”，辣醬澆頭裡若有若無的兩三塊肉，不過是排骨斬碎以後得邊角料，但經過湯汁的浸泡，極其入味，在嘴裡細細地吮，真能吮出歲月的醇香。
這是昔日盧灣區小吃行業碩果僅存的幾傢小店之一，竟然已經開瞭八十多年。上世紀30年代初，上海灘的興安路上開瞭一傢杭幫私房菜，老板姓解。因為興安路是條小馬路，人流少，自然光顧的客人也不多。解老板的兒子，解小開也是個妙人，他接手父親的餐廳後，想著，要不做年輕人的生意吧？正巧同一條街的咖啡館老板傢裡生瞭變故要回老傢去，解小開就把咖啡店的傢具都盤瞭下來擺到自己傢的餐廳裡。改瞭個名叫“西泠”飯店，連帶店面也挪到瞭現在的雁蕩路淮海路這邊，因為雁蕩路這裡年輕人多一些。
後來，國傢公私合營，西泠飯店變成瞭國營企業，但是它店面那麼小，開餐館顯然不太合適，於是當時的管理人員靈光一閃，開成瞭面館，隨後改名叫“味香齋”，金字招牌一直流傳至今。
奇怪的是，一般的上海面館，裡面的面的種類都是統一的，比如老鴻興就是蘇式湯面，西貝就是吃莜面的，可是味香齋的三個招牌面來自三個地方：麻醬面，是北京的；燜蹄面，是蘇錫的；咖喱牛肉面，是河南的。
有一本書寫到這些“秘密”——原來，巨鹿路上“牛肉面大王”裡有一個“王大塊頭”和一個“歪頭小無錫”，兩人共創麻醬熱拌面、咖喱牛肉湯、五香牛肉面及蘇錫幫澆頭面等。這鍋用上等黃牛肉熬制的牛肉湯一煮就是半個多世紀，濃濃香味仍一直飄蕩在雁蕩路上，名氣不減當年。
如今不少人點評，不知道是老店味道變瞭，還是現今的美食太多，味香齋的味道似乎也沒有傳說中那麼好。然而，這並不影響這裡的人流。夏季的飯點時間，大傢往往都是側著身子擠進去，點完單就立在坐著的食客旁邊“嚴防死守”，別人一起身就迅速落坐。
為啥要到這裡來人擠人吃一碗面？一個夾著LV包的上海老爺叔說，進瞭這裡，就一腳踏進瞭八十年代，味道、氣氛、聲音、人，都和以前沒啥變化，懷念啊！抬頭一看，的確，這裡的食客以中老年人為主，其中還有不少打扮得體、品味不俗的，看起來絕對不是為瞭吃一頓便宜的午飯。或許，這就是上海人的一份情結。
上海人下午茶喝咖啡？錯瞭，最愛生煎小餛飩
但凡生活在上海的人，都會有幾傢“私藏”的特色小吃店，這些店傢或許沒有氣派的招牌、豪華的裝修和高大上的環境，卻是隨時走進去都能點一份美食而不覺得有壓力的。
比如這幾傢店，都是老虹口的“心頭所愛”:昆明路297號，提籃橋老攤頭蔥油餅一號。這個小鋪子坐落在菜市場裡面的一條小路上，稍一分神就會找錯，傳統的老上海蔥油餅，外酥裡嫩而且不油膩。有些人一買就是好幾個，裝在薄薄的油紙袋裡，香酥味道可以保留許久。在街邊小吃漸漸消失的年代，還能吃到這種3元錢的美味真是一種幸運。
乍浦路336號，金彪生煎王。以前上海人的下午茶時間可不是喝咖啡的，人們會到這傢店點上幾兩生煎和一碗小餛飩，在一起聊天歇腳。而這裡除瞭幾十年如一日的親民價格之外，裝生煎的搪瓷盆也是以前的樣式。
如今已到中年的“80後”上海人，都有放學路上揣著幾塊錢零錢去買一袋香酥雞的童年記憶。虹口區至今還能找到好幾傢這樣夠破、夠舊的小店——東寶興路459號“香酥雞小時候的味道”。從1996年開到現在，店招牌上霸氣地寫上瞭老板的手機號碼，據說十元起就可以送貨。
大連西路250弄30號“上海阿姨香酥雞攤”，這個小攤在小區裡菜市場的轉角處、一所中學門口斜對面，不必特別尋找，看到人很多的地方一定就是，攤主阿姨根據學生的放學時間設定開攤時間，雙休日、寒暑假都不營業，很多嘴饞的成年人也會特地開車過去吃。很多老虹口說：“這阿姨的藍大褂和用的小鍋子，似乎永遠都沒有變。”
有格調高顏值的小吃店越來越多
上海人兼有精致講究和實惠節儉的“A面”和“B面”。如果說“耳光餛飩”和香酥雞代表著市井氣息的“B面”，那這些又好看又文藝的面館點心店，就完美契合瞭有品味的“A面人生”。
靜安區愚園路和徐匯區長樂路都有的“蒲石小點”，被譽為最貌美鍋貼店。它的第一傢店開在長樂路的一棟舊式小洋房裡，後來新開瞭一傢在靜安晶品廣場隔壁。店主是一名深愛傳統上海點心的臺灣人，店堂裡的透明玻璃能觀摩到操作間，櫥窗裡的小點心做的也很細巧用心。這裡的招牌是綜合鍋貼，手工搟皮制作，脆底配著秘制辣醬油，相當入味。糍飯糕小小細嫩，小籠包皮薄但是不易破汁水充裕，味道獨特。咸豆漿裡面有油條，紫菜，蔥花等。還有各種精致的中式糕點，像南瓜餅、核桃酥、海棠酥、綠豆糕，芒果酥，紫薯印糕，花香印糕等……
還有一傢在各區開瞭10來傢連鎖店的“仰望”包腳佈（雞蛋餅）店，是貨真價實的網紅店，它演繹出瞭包腳佈的許多新花樣。上海人都喜歡吃包腳佈，記憶中的包腳佈是這樣：站在小攤前看店主攤餅的過程很有意思：一小團面粉很快被均勻地鋪在圓形鐵板上，打上雞蛋、撒上蔥花、鋪上油條，成瞭一張微焦的雞蛋餅。攤餅過程中不能疏忽，要反復申明自己的要求，比如，兩個雞蛋，甜醬多一點、不要辣，香菜不要，油條換脆餅，要那一塊……小小一副包腳佈，也是一種個性化的美食。
“仰望”裡的包腳佈，看不到制作過程，品種卻多瞭無數倍。比如，最近大賣的前三名，是嘎吱雞排包腳佈、小龍蝦包腳佈和傳統包腳佈，除此之外還有清新牛油果薯泥包腳佈、霞飛路火腿芝士蛋包腳佈、一大波咸蛋黃肉松包腳佈等等，其中價錢最貴的，是38元一隻的小龍蝦包腳佈。有人覺得“這是什麼鬼?價格太貴瞭!”有人卻成瞭它的粉絲，覺得“太有創意又太親切瞭。”
在那些有格調高顏值的小吃店裡，有不少是臺灣風味的。長寧區南豐城裡有傢桃園眷村，走幹凈利落高冷風格，裡面有個“小眷村”體驗店，父母可以帶上孩子親身體驗兒時弄堂早點制作風情，泡豆煮豆，磨豆漿，和粉搟面，做燒餅。那裡賣的其實是臺式咸漿，但它和上海早飯攤上的咸漿很類似，撒瞭紫菜和蝦米，喝起來很鮮香。
“高記生煎”來自臺灣。自從1949年開始，高記從臺北永康街上的小小大排檔，演變成瞭後來的獨棟小樓，一直把最正宗的無湯生煎傳承到現在。裝生煎的小鐵鍋都是特別定制，經過多次實驗能夠最好保證生煎的口感。沒有添加皮凍，沒有湯汁的這顆鍋貼，完全是手工老面搟出來的好味道，最妙的是，即使冷掉瞭也不會太影響它的口感。這和老上海的生煎，竟然如此相似。
到“深夜食堂”裡吃傳統早餐
曾幾何時，愛玩愛熱鬧的上海人開始漸漸喜歡上瞭夜宵市場，隨著吳江路、彭浦路等老牌夜市陸續關閉，這座城市裡又漸漸出現瞭一批同時符合現代審美與城市規劃方向的深夜食堂。
而這些年最火的夜市，竟然是早餐品種。半夜三更，吃一副大餅油條、喝一碗豆漿是一種什麼樣的體驗？許多人會告訴你：“最樸質的食物，熨帖肚腸，溫暖心房。”
上海的夜市早餐店真的很多：長寧區安龍路500號的“健康夜市大餅油條”，似乎是首開先例的老店；普陀區西鄉路與平利路交叉口的“阿建豆漿油條店”，能吃到傳說中的“米飯餅”，面白米糯、煎出兩面焦香，剛出爐時還有股淡淡的酒釀味道；虹口區霍山路170號的“阿文夜市豆漿油條店”，上過很多次電視，新店竟然已經開到瞭人民廣場，這傢通宵賣大餅油條的老字號之一，人人必點的品種是蛋餅，料多量足，經久不衰；肇周路309號的“老紹興豆漿店”，原名“阿婆豆漿”，現在阿婆已經離世，店由阿婆的子女接手，幸好還堅持著阿婆的手藝，豆漿是現磨的，不論冬夏喝下去總是暖暖的；還有浦東新區尚博路的“尚博路大餅油條豆漿”，連門頭都沒有的夫妻老婆店，味道卻還挺不錯，咸豆花量足，豆腐也點得夠嫩……
在浦東高橋鎮的社區商業中心“紅坊”裡，也有一傢經典上海小吃店“夜市四大金剛”，每天食客至少上千人次。
這傢小吃店的店面不大，裝修得並不堂皇，但幹凈樸實。老板小徐和他的表哥，都是自幼長在上海的本地人，深諳老上海的味道，也明白上海人既講實惠又講體面“會做人傢”的生活理念。
簡單的店堂佈置，幾乎網羅瞭上世紀二三十年代到八九十年代的各種上海記憶。大喇嘛的留聲機、墻上的旗袍美女海報、黑白的老建築照片，展露出舊時十裡洋場的風情；陳列架上，有50後、60後結婚時必備的三五牌座鐘、鳳凰牌自行車、垂著蕾絲紅罩頭的臺燈，帶著點銹跡的縫紉機，70後、80後曾經愛不釋手的音樂磁帶和餅幹箱等等。
菜單上無一不是上海人的專屬美食，有大餛飩小餛飩，各種口味的拌面，雞骨醬的、開洋的、辣醬的，澆頭可以選素雞、辣肉、獅子頭，點心有炸豬排、排骨年糕、春卷……
小店從上午10點的午市開始營業，但晚上6點才是最熱鬧的時候——因為這時候“四大金剛”終於開始售賣。走進店裡，右手邊就是“四大金剛”的專用廚房，能看得到師傅在裡面揉面、炸油條、炸糍飯糕、烘大餅、舀豆漿。客人們在收銀臺點好單，就會領到綠色、紅色的小圓牌。紅色的代表3元，是油條和甜豆漿，綠色的代表4元，是大餅、粢飯糕、豆腐花和咸豆漿。大傢在四大金剛的窗口排好隊，一邊等待一邊看裡面的師傅忙活，就好像站在從前弄堂口的早餐攤頭上一樣。
為啥晚市生意特別好？小徐道出個中奧秘：當地居民更樂意在傢裡吃早餐，而不會特地進入到商業中心來購買，也不可能坐下來淡定從容地品嘗，所以早市的生意未必好，反倒是晚上熱鬧。傍晚，鍛煉的阿姨媽媽意猶未盡，談戀愛的情侶無處可去，都可以進來小坐一會，就算以舒心、隨意的方式過完瞭一天。
關於小吃的這個話題，似乎怎麼都說不完……
你有沒有體會過深夜裡吃一份上海小吃的溫暖感覺，你有沒有擠進過百年老店吃一份“八十年代的麻醬拌面”？你有沒有對於雞蛋餅“不放香菜”的特殊要求……
在上海這座亦新亦舊、既時尚又懷舊的繽紛都市，每個人都會有一份關於吃的特別私藏，而許多藏在街頭巷尾的特色小吃店，代表著一代代上海人的集體記憶、歷經沉浮而彌久如新——
老城廂裡的薺菜餛飩、炸豬排、辣肉面
上海人對特色小吃的記憶，往往從老弄堂裡一碗味道鮮美的餛飩、一塊香噴噴的炸豬排和一份熱騰騰的辣肉面開始。
“耳光餛飩”，傳說中抽著耳光也舍不得放下調羹的美食。上海人都喜歡吃餛飩，滿街都能看到各種耳光餛飩小店，而最火的一傢，一定是老西門地區黃傢闕路、大興街上這傢老字號。
黃傢闕路109號，老板姓錢，祖籍無錫，一傢人再加上雇傭的工人，十來個人在店裡忙裡忙外。招牌產品是薺菜餛飩、燜肉面、辣肉面和炸豬排。餛飩是“靈魂產品”，每天一早現包現做，老板娘親自調制配料，就連冷餛飩裡的花生醬也有專門供應商和專門的配比。裹著面包粉下油鍋的厚厚的炸豬排，上桌後必須蘸著泰康辣醬油趁熱吃，也是上海人欲罷不能的傳統口味。
這傢店原本開在肇周路上，在老城廂紅火瞭20多年。但多年以來，店鋪都屬於“無證經營”，之前老板試著申請證照，但由於店鋪面積不達標而不符合申請條件。一來二去，申請證照的事拖瞭許多年。如今，“耳光餛飩”隨著肇周路動遷而終於結束瞭無證經營的日子，新店證照齊全、店面有70多平方米、裝修依然是老樣子。
一位老食客打趣道：“這樣一傢路邊隨便吃吃、親切樸實的小店，竟然變成瞭連明星都介紹的網紅店，我也挺無奈的。”他說，這傢店紅起來是因為附近恰好有停車的地方，成為出租車司機吃飯、休整的最佳場所，漸漸從這個圈子裡傳播開來，而這裡“量多味重”的基調也正好契合瞭出租車司機和一些上班族提神的需求。
顧客們最愛點的薺菜餛飩，個頭很大、外表“粗糙”，配合精瘦肉制成的辣肉澆頭或是口味偏點甜的獅子頭，可以算得上一份重口味的實惠美食。夏季裡，也有很多人偏愛冷餛飩，微溫的有嚼勁的餛飩皮，配上特質花生醬，是小時候上海人傢傢戶戶都吃過的味道。
上海爺叔夾著LV包，一腳踏進八十年代
說起花生醬、麻醬，許多老上海都要聳一聳鼻子，仿佛媽媽又把小時候的那一碗拌面端到瞭面前。
“味香齋的麻醬拌面，儂切過伐？”相信很多老上海都會反問一句：“哪能會麼切過啦！”
位於雁蕩路上這傢小店裡，最出名的是麻醬拌面。醬料是特制的，咸中帶點甜，厚薄均勻。蘇式的小細面吃口Q彈，軟硬適度，堪稱一絕。還有就是這裡的辣醬面，辣醬的味道調得非常“正”，辣醬澆頭裡若有若無的兩三塊肉，不過是排骨斬碎以後得邊角料，但經過湯汁的浸泡，極其入味，在嘴裡細細地吮，真能吮出歲月的醇香。
這是昔日盧灣區小吃行業碩果僅存的幾傢小店之一，竟然已經開瞭八十多年。上世紀30年代初，上海灘的興安路上開瞭一傢杭幫私房菜，老板姓解。因為興安路是條小馬路，人流少，自然光顧的客人也不多。解老板的兒子，解小開也是個妙人，他接手父親的餐廳後，想著，要不做年輕人的生意吧？正巧同一條街的咖啡館老板傢裡生瞭變故要回老傢去，解小開就把咖啡店的傢具都盤瞭下來擺到自己傢的餐廳裡。改瞭個名叫“西泠”飯店，連帶店面也挪到瞭現在的雁蕩路淮海路這邊，因為雁蕩路這裡年輕人多一些。
中國信託信貸利率
後來，國傢公私合營，西泠飯店變成瞭國營企業，但是它店面那麼小，開餐館顯然不太合適，於是當時的管理人員靈光一閃，開成瞭面館，隨後改名叫“味香齋”，金字招牌一直流傳至今。
奇怪的是，一般的上海面館，裡面的面的種類都是統一的，比如老鴻興就是蘇式湯面，西貝就是吃莜面的，可是味香齋的三個招牌面來自三個地方：麻醬面，是北京的；燜蹄面，是蘇錫的；咖喱牛肉面，是河南的。
有一本書寫到這些“秘密”——原來，巨鹿路上“牛肉面大王”裡有一個“王大塊頭”和一個“歪頭小無錫”，兩人共創麻醬熱拌面、咖喱牛肉湯、五香牛肉面及蘇錫幫澆頭面等。這鍋用上等黃牛肉熬制的牛肉湯一煮就是半個多世紀，濃濃香味仍一直飄蕩在雁蕩路上，名氣不減當年。
如今不少人點評，不知道是老店味道變瞭，還是現今的美食太多，味香齋的味道似乎也沒有傳說中那麼好。然而，這並不影響這裡的人流。夏季的飯點時間，大傢往往都是側著身子擠進去，點完單就立在坐著的食客旁邊“嚴防死守”，別人一起身就迅速落坐。
為啥要到這裡來人擠人吃一碗面？一個夾著LV包的上海老爺叔說，進瞭這裡，就一腳踏進瞭八十年代，味道、氣氛、聲音、人，都和以前沒啥變化，懷念啊！抬頭一看，的確，這裡的食客以中老年人為主，其中還有不少打扮得體、品味不俗的，看起來絕對不是為瞭吃一頓便宜的午飯。或許，這就是上海人的一份情結。
上海人下午茶喝咖啡？錯瞭，最愛生煎小餛飩
但凡生活在上海的人，都會有幾傢“私藏”的特色小吃店，這些店傢或許沒中國信託的小額信貸審核大約要多久有氣派的招牌、豪華的裝修和高大上的環境，卻是隨時走進去都能點一份美食而不覺得有壓力的。
比如這幾傢店，都是老虹口的“心頭所愛”:昆明路297號，提籃橋老攤頭蔥油餅一號。這個小鋪子坐落在菜市場裡面的一條小路上，稍一分神就會找錯，傳統的老上海蔥油餅，外酥裡嫩而且不油膩。有些人一買就是好幾個，裝在薄薄的油紙袋裡，香酥味道可以保留許久。在街邊小吃漸漸消失的年代，還能吃到這種3元錢的美味真是一種幸運。
乍浦路336號，金彪生煎王。以前上海人的下午茶時間可不是喝咖啡的，人們會到這傢店點上幾兩生煎和一碗小餛飩，在一起聊天歇腳。而這裡除瞭幾十年如一日的親民價格之外，裝生煎的搪瓷盆也是以前的樣式。
如今已到中年的“80後”上海人，都有放學路上揣著幾塊錢零錢去買一袋香酥雞的童年記憶。虹口區至今還能找到好幾傢這樣夠破、夠舊的小店——東寶興路459號“香酥雞小時候的味道”。從1996年開到現在，店招牌上霸氣地寫上瞭老板的手機號碼，據說十元起就可以送貨。
大連西路250弄30號“上海阿姨香酥雞攤”，這個小攤在小區裡菜市場的轉角處、一所中學門口斜對面，不必特別尋找，看到人很多的地方一定就是，攤主阿姨根據學生的放學時間設定開攤時間，雙休日、寒暑假都不營業，很多嘴饞的成年人也會特地開車過去吃。很多老虹口說：“這阿姨的藍大褂和用的小鍋子，似乎永遠都沒有變。”
有格調高顏值的小吃店越來越多
上海人兼有精致講究和實惠節儉的“A面”和“B面”。如果說“耳光餛飩”和香酥雞代表著市井氣息的“B面”，那這些又好看又文藝的面館點心店，就完美契合瞭有品味的“A面人生”。
靜安區愚園路和徐匯區長樂路都有的“蒲石小點”，被譽為最貌美鍋貼店。它的第一傢店開在長樂路的一棟舊式小洋房裡，後來新開瞭一傢在靜安晶品廣場隔壁。店主是一名深愛傳統上海點心的臺灣人，店堂裡的透明玻璃能觀摩到操作間，櫥窗裡的小點心做的也很細巧用心。這裡的招牌是綜合鍋貼，手工搟皮制作，脆底配著秘制辣醬油，相當入味。糍飯糕小小細嫩，小籠包皮薄但是不易破汁水充裕，味道獨特。咸豆漿裡面有油條，紫菜，蔥花等。還有各種精致的中式糕點，像南瓜餅、核桃酥、海棠酥、綠豆糕，芒果酥，紫薯印糕，花香印糕等……
還有一傢在各區開瞭10來傢連鎖店的“仰望”包腳佈（雞蛋餅）店，是貨真價實的網紅店，它演繹出瞭包腳佈的許多新花樣。上海人都喜歡吃包腳佈，記憶中的包腳佈是這樣：站在小攤前看店主攤餅的過程很有意思：一小團面粉很快被均勻地鋪在圓形鐵板上，打上雞蛋、撒上蔥花、鋪上油條，成瞭一張微焦的雞蛋餅。攤餅過程中不能疏忽，要反復申明自己的要求，比如，兩個雞蛋，甜醬多一點、不要辣，香菜不要，油條換脆餅，要那一塊……小小一副包腳佈，也是一種個性化的美食。
“仰望”裡的包腳佈，看不到制作過程，品種卻多瞭無數倍。比如，最近大賣的前三名，是嘎吱雞排包腳佈、小龍蝦包腳佈和傳統包腳佈，除此之外還有清新牛油果薯泥包腳佈、霞飛路火腿芝士蛋包腳佈、一大波咸蛋黃肉松包腳佈等等，其中價錢最貴的，是38元一隻的小龍蝦包腳佈。有人覺得“這是什麼鬼?價格太貴瞭!”有人卻成瞭它的粉絲，覺得“太有創意又太親切瞭。”
在那些有格調高顏值的小吃店裡，有不少是臺灣風味的。長寧區南豐城裡有傢桃園眷村，走幹凈利落高冷風格，裡面有個“小眷村”體驗店，父母可以帶上孩子親身體驗兒時弄堂早點制作風情，泡豆煮豆，磨豆漿，和粉搟面，做燒餅。那裡賣的其實是臺式咸漿，但它和上海早飯攤上的咸漿很類似，撒瞭紫菜和蝦米，喝起來很鮮香。
“高記生煎”來自臺灣。自從1949年開始，高記從臺北永康街上的小小大排檔，演變成瞭後來的獨棟小樓，一直把最正宗的無湯生煎傳承到現在。裝生煎的小鐵鍋都是特別定制，經過多次實驗能夠最好保證生煎的口感。沒有添加皮凍，沒有湯汁的這顆鍋貼，完全是手工老面搟出來的好味道，最妙的是，即使冷掉瞭也不會太影響它的口感。這和老上海的生煎，竟然如此相似。
到“深夜食堂”裡吃傳統早餐
曾幾何時，愛玩愛熱鬧的上海人開始漸漸喜歡上瞭夜宵市場，隨著吳江路、彭浦路等老牌夜市陸續關閉，這座城市裡又漸漸出現瞭一批同時符合現代審美與城市規劃方向的深夜食堂。
而這些年最火的夜市，竟然是早餐品種。半夜三更，吃一副大餅油條、喝一碗豆漿是一種什麼樣的體驗？許多人會告訴你：“最樸質的食物，熨帖肚腸，溫暖心房。”
上海的夜市早餐店真的很多：長寧區安龍路500號的“健康夜市大餅油條”，似乎是首開先例的老店；普陀區西鄉路與平利路交叉口的“阿建豆漿油條店”，能吃到傳說中的“米飯餅”，面白米糯、煎出兩面焦香，剛出爐時還有股淡淡的酒釀味道；虹口區霍山路170號的“阿文夜市豆漿油條店”，上過很多次電視，新店竟然已經開到瞭人民廣場，這傢通宵賣大餅油條的老字號之一，人人必點的品種是蛋餅，料多量足，經久不衰；肇周路309號的“老紹興豆漿店”，原名“阿婆豆漿”，現在阿婆已經離世，店由阿婆的子女接手，幸好還堅持著阿婆的手藝，豆漿是現磨的，不論冬夏喝下去總是暖暖的；還有浦東新區尚博路的“尚博路大餅油條豆漿”，連門頭都沒有的夫妻老婆店，味道卻還挺不錯，咸豆花量足，豆腐也點得夠嫩……
在浦東高橋鎮的社區商業中心“紅坊”裡，也有一傢經典上海小吃店“夜市四大金剛”，每天食客至少上千人次。
這傢小吃店的店面不大，裝修得並不堂皇，但幹凈樸實。老板小徐和他的表哥，都是自幼長在上海的本地人，深諳老上海的味道，也明白上海人既講實惠又講體面“會做人傢”的生活理念。
簡單的店堂佈置，幾乎網羅瞭上世紀二三十年代到八九十年代的各種上海記憶。大喇嘛的留聲機、墻上的旗袍美女海報、黑白的老建築照片，展露出舊時十裡洋場的風情；陳列架上，有50後、60後結婚時必備的三五牌座鐘、鳳凰牌自行車、垂著蕾絲紅罩頭的臺燈，帶著點銹跡的縫紉機，70後、80後曾經愛不釋手的音樂磁帶和餅幹箱等等。
菜單上無一不是上海人的專屬美食，有大餛飩小餛飩，各種口味的拌面，雞骨醬的、開洋的、辣醬的，澆頭可以選素雞、辣肉、獅子頭，點心有炸豬排、排骨年糕、春卷……
小店從上午10點的午市開始營業，但晚上6點才是最熱鬧的時候——因為這時候“四大金剛”終於開始售賣。走進店裡，右手邊就是“四大金剛”的專用廚房，能看得到師傅在裡面揉面、炸油條、炸糍飯糕、烘大餅、舀豆漿。客人們在收銀臺點好單，就會領到綠色、紅色的小圓牌。紅色的代表3元，是油條和甜豆漿，綠色的代表4元，是大餅、粢飯糕、豆腐花和咸豆漿。大傢在四大金剛的窗口排好隊，一邊等待一邊看裡面的師傅忙活，就好像站在從前弄堂口的早餐攤頭上一樣。
為啥晚市生意特別好？小徐道出個中奧秘：當地居民更樂意在傢裡吃早餐，而不會特地進入到商業中心來購買，也不可能坐下來淡定從容地品嘗，所以早市的生意未必好，反倒是晚上熱鬧。傍晚，鍛煉的阿姨媽媽意猶未盡，談戀愛的情侶無處可去，都可以進來小坐一會，就算以舒心、隨意的方式過完瞭一天。
關於小吃的這個話題，似乎怎麼都說不完……
- 房貸是所有貸款中額度最高、利率最低、償還年限最長的一種貸款方式所以如果有資金需求且名下有房屋可以抵押設定，中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～
不管是貸款來創業或是整合名下的其他債務都是最佳選項中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～
目前房屋增貸利率大約落在2.0%-2.5%之間，房貸銀行利率主要看兩個重點~
第一：房屋座落地點和周圍的環境
第二：屋主（申請人）的工作條件與債信狀況
現階段房屋抵押貸款利率是歷史上偏低的一段時間，中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～房貸利率3.5%有可能是理財型房貸所以才會顯得偏高，其實只要找對人幫你規劃房貸，不論是申請人收入不明確沒有保證人或是名下負債太高抑或無法進屋拍照等等困難的問題，中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～專業貸款經理人都可以協助規畫出適合你的銀行方案。80萬的卡債是目前申請房屋貸款整合的一大隱憂，中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～通常銀行認為動用到卡債都是『資金管理不當且理財行為失衡』，中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～畢竟信用卡動輒18%的利息你都願意支付代表你的資金管控出現問題，所以這也是銀行可能會婉拒你的主因。中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～故在遞件之前，詳盡的規劃才能順利核准，貸款審核一定有不可預測的變數，變數因子太多，所以沒有人可以保證一定過件中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～，但是專業的"貸款經理人"可以先將你的變數因子降到最低，這就是你委託的主因，中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～這也是所謂的眉角。各家銀行對貸款額度、利率及授信審核標準皆不同讓專業理財規劃一次搞定您的貸款麻煩事 - 中國信託信貸試算 中國信託信貸利率為何呢？怎麼辦利率最低～
- 房貸是所有貸款中額度最高、利率最低、償還年限最長的一種貸款方式所以如果有資金需求且名下有房屋可以抵押設定，中國信託信用貸款流程 中國信託小額信貸審核時間大約要多久呢？急
不管是貸款來創業或是整合名下的其他債務都是最佳選項中國信託信用貸款流程 中國信託小額信貸審核時間大約要多久呢？急
目前房屋增貸利率大約落在2.0%-2.5%之間，房貸銀行利率主要看兩個重點~
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